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BUFFET GOURMAND INCLUANT DE NOMBREUX  PRODUITS DE LA MER À DÉCOUVRIR!

PRIX :
125$ + TAXES + FRAIS DE SERVICE / PERSONNE
1000$ + TAXES + FRAIS DE SERVICE / TABLE DE 10 PERSONNES

AU MENU:

LE COCKTAIL DE BIENVENUE 
Californie, Napa Valley, Bulles rosées, Mumm Napa

REPAS EN STATION DES PRODUITS MARINS
Bisque de crustacés à l’huile de truffe noire et croûtons à l’ail
Salade de crabe commun sur blinis, mayonnaise au piment d’Alep
Cube de saumon façon gravlax aux algues gaspésiennes, crème au citron et ciboulette
Méli-Mélo de fruits de mer à la Provençale
Tartare de saumon frais et saumon fumé à l’érable, mayonnaise au gingembre et échalotes vertes
Un homard / personne – Beurre à l’ail et à l’estragon
Crevettes nordiques sur écailles, sauce chili et raifort
½ beignet de morue, émulsion au paprika fumé
Planche de poissons fumés, maquereau au poivre noir, truite arc-en-ciel au citron et à l’aneth, saumon fumé
Noix de pétoncles en ceviche, jus de lime, oignons rouges, poivrons et bouquet de coriandre fraîche
Escabèche de turbot et fenouil croquant sur pain naan
Risotto de la mer

LES À CÔTÉS
Salade estivale de poires confites et betteraves, émulsion miel et balsamique
Salade de pommes de terre et bacon, mayonnaise au piment chipotlé
Planche de pâtés et terrines du terroir
Assortiment de fromage du Québec

LE DESSERT – SERVICE À L’ASSIETTE 
Tartelette au citron et meringue brûlée, gel à la framboise

Réservez vos places pour la soirée Goûtez le Québec Maritime ici!

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