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Tout a commencé en 1996 sous le nom du 47e Parallèle, sur la rue Sainte-Anne, au cœur du charme historique du Vieux-Québec. C’est là que les premières fondations de notre identité ont été jetées, portées par une vision d’excellence et de convivialité. Fort de ce succès initial, l’établissement a franchi une étape majeure en s’installant, en 2003, dans son lieu actuel, voisin au Grand Théâtre. Ce déménagement a permis de déployer pleinement notre concept et d’offrir un espace à la hauteur de nos ambitions gastronomiques.

Célébrant aujourd’hui 30 ans d’histoire, le Quarante 7 demeure un lieu de rencontre privilégié pour les épicuriens en quête de saveurs raffinées. De notre salle à manger dynamique jusqu’à notre service traiteur sur mesure, notre mission reste la même : honorer la richesse des produits à travers des créations soignées. En franchissant nos portes, vous découvrez l’héritage d’une équipe passionnée qui se réinvente sans cesse pour vous offrir une expérience mémorable. Cette longévité, nous la devons à notre curiosité constante et à notre collaboration étroite avec les producteurs d’ici. Au fil des décennies, nous avons su faire évoluer notre carte pour marier les classiques indémodables aux tendances contemporaines, garantissant ainsi une surprise à chaque visite. Que ce soit pour un événement corporatif, un mariage ou un souper intime, chaque assiette témoigne de notre rigueur. Nous sommes fiers de poursuivre cette aventure avec vous, ancrés dans l’excellence depuis 1996.

– Yvan Ouellet, Joseph Sarrazin, Amélie Rhéaume-Parent, Véronique Gauthier et toute l’équipe du Quarante 7