LA SOIRÉE GASTRONOMIQUE DU NOUVEL AN

LE 31 DÉCEMBRE 2022 À 19H
Lieu : Le Quarante 7
333 rue Jacques-Parizeau, Québec
Prix : 99,95$ / personne + taxes + service
Places limitées / sur réservation seulement
Stationnement intérieur gratuit
Fin de la soirée – 22/23h.

MENU GASTRONOMIQUE 7 SERVICES

INCLUANT UN VERRE DE BULLES ROSÉES MUMM NAPA

Service 1. La mise en bouche

Service 2. Foie gras au torchon en duo, canelé bordelais au parfait de foie gras,
composé de fruits rouges, pain brioché au romarin

Service 3. Bouchée gourmande d’inspiration

Service 4. Duo terre-mer de flanc de porc braisé et pétoncle croustillant, salade croquante aux carottes, radis daïkon et sésames grillées, émulsion au miso

Service 5. Bouchée gourmande d’inspiration

Service 6. Magret de canard du lac-brome cuite à basse température,
mousseline de betteraves rouges montée au parfait de foie gras, cerises au porto, gratton de chèvre frais, gastrique au vin rouge et cerises

Service 7. Bûchette des fêtes façon café liégeoise, bavarois au café, crémeux vanille et mascarpone, cacao grillé et chocolat au lait

Terminer la soirée avec les festivités TOBOGGAN sur Grande Allée 

Réservation obligatoire : www.lequarante7.com

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